[发明专利]低温改良的外切菊粉酶突变体MutS117G有效
| 申请号： | 202110041587.0 | 申请日： | 2021-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN112980813B | 公开（公告）日： | 2022-08-30 |
| 发明（设计）人： | 周峻沛;张蕊;黄遵锡;岑潇龙;唐湘华;许波;李俊俊;韩楠玉;吴倩;高艳秀 | 申请（专利权）人： | 云南师范大学 |
| 主分类号： | C12N9/24 | 分类号： | C12N9/24;C12N15/56;C12N15/10;C12N15/70;C12N1/21;C12R1/19 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 刘妮 |
| 地址： | 650500 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低温改良的外切菊粉酶突变体MutS117G，该突变体MutS117G具有如SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列。与野生酶InuAMN8相比，突变酶MutS117G的热活性和热稳定性发生了改变，突变酶MutS117G的低温活性变高但热稳定性变差。纯化的野生酶InuAMN8的最适温度为35℃，而突变酶MutS117G的最适温度为25℃；50℃处理后，野生酶InuAMN8的酶活从88％降至81％，而突变酶MutS117G的酶活从87％降至58％；55℃处理后，野生酶InuAMN8的酶活剩余70％，而突变酶则完全失活。本发明的突变体MutS117G可应用于食品、酿酒和洗涤等行业。 | ||
| 搜索关键词： | 低温 改良 外切 菊粉 突变体 muts117g | ||
【主权项】：
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