[发明专利]黄山片茶的制作方法在审
| 申请号： | 202110046594.X | 申请日： | 2021-01-14 |
| 公开（公告）号： | CN112806446A | 公开（公告）日： | 2021-05-18 |
| 发明（设计）人： | 吴卫国;桂利权;许文胜;谢明之;张文辉;方泽基;胡红秋 | 申请（专利权）人： | 谢裕大茶叶股份有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;B23K26/362;B23K26/402 |
| 代理公司： | 深圳市百瑞专利商标事务所(普通合伙) 44240 | 代理人： | 杨大庆 |
| 地址： | 245000 安徽省黄山*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄山片茶的制作方法，以茶园中的成熟叶为原料，通过回收原料→蒸青→低温快速冷却→刷膜→压平→雕刻六大步骤，填补了茶园中成熟叶制茶技术的行业空白，首创刷膜工艺通过物理方法实现叶片与其表层的腊质薄膜相分离，并破坏叶片表层细胞的细胞壁，冲泡时可加快叶片内多糖类物质、氨基酸等形成茶味的物质多溶出。蒸青时采用“先低温后高温”的方式，能够进一步促进冲泡时多糖类、氨基酸等物质的溶出。压平后采用雕刻工艺，可根据需要在叶片表面刻上logo、卡通形象等图案，提高了产品的观赏性。由本发明制备的黄山片茶较之市面上销售的各种绿茶，具有营养价值高、口感佳、不苦涩、成本低、附加值高、适合青少年饮用的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 黄山 制作方法 | ||
【主权项】：
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