[发明专利]一种酶法制备磷酸酯淀粉的方法有效
| 申请号： | 202110059859.X | 申请日： | 2021-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN112877382B | 公开（公告）日： | 2023-02-21 |
| 发明（设计）人： | 洪雁;吴梦晗;姜成辰;顾正彪;程力;李兆丰;李才明;班宵逢 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12P19/04 | 分类号： | C12P19/04;A23L29/30;A23L29/219;A23L29/10;A23L21/10;A23L13/40;A23C13/12;A23C19/09;A23C9/137;A61K8/73;A61K47/36 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 彭素琴 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酶法制备磷酸酯淀粉的方法，属于农产品深加工以及变性淀粉制备方法领域。本发明所述的方法，包括如下步骤：(1)将淀粉和磷酸盐缓冲液混合均匀，得到淀粉乳；(2)将磷酸酶加入磷酸盐缓冲液中溶解，并加入催化离子，混合均匀、活化得到酶液；(3)将酶液分次加入淀粉乳中进行反应；(4)反应结束之后调节体系为中性，之后洗涤、离心、干燥、粉碎，得到磷酸酯淀粉；其中，步骤(1)中淀粉与步骤(2)中酶的质量比为30～300：1；步骤(1)所述淀粉乳的固形物浓度为20％～60％。本发明的方法反应温度低于40℃，反应时间小于5h，反应效率高，而且制备的磷酸酯淀粉可以高达0.806。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 法制 磷酸酯 淀粉 方法 | ||
【主权项】：
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