[发明专利]一种茶花提取物-胶原蛋白保健果冻及其制备方法有效
| 申请号： | 202110087045.7 | 申请日： | 2021-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN112826059B | 公开（公告）日： | 2022-12-06 |
| 发明（设计）人： | 彭湘莲;孙慧婕;吴伟虹;任婧;覃燕扬;王娅殊;付红军 | 申请（专利权）人： | 中南林业科技大学 |
| 主分类号： | A23L21/10 | 分类号： | A23L21/10;A23L33/105;A23L33/17 |
| 代理公司： | 长沙知行亦创知识产权代理事务所(普通合伙) 43240 | 代理人： | 严理佳 |
| 地址： | 410004 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及保健食品材料领域，具体涉及一种茶花提取物‑胶原蛋白保健果冻及其制备方法。该保健果冻各原料及其质量百分含量为：茶花浸提液8‑10％，胶原蛋白溶液40‑45％，复合胶0.7‑1.0％，甜味添加剂12‑16％，柠檬酸0.1‑0.11％，其余组分为水；所述复合胶为卡拉胶、琼脂和魔芋粉的组合物；所述茶花浸提液由干茶花采用热水浸提、布氏漏斗抽滤获得。该保健果冻既具有果冻的清爽嫩滑，又具备了茶花中活性物质和鱼皮胶原蛋白的营养保健功能，色泽鲜艳、口感香滑，风味独特，同时提高了鱼皮加工的附加值，增加了茶花的使用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茶花 提取物 胶原 蛋白 保健 果冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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