[发明专利]一种传统天然活菌蒸馏酒酿造技艺在审
| 申请号： | 202110106377.5 | 申请日： | 2021-01-26 |
| 公开（公告）号： | CN112746000A | 公开（公告）日： | 2021-05-04 |
| 发明（设计）人： | 邓鸿钧;邓长琪 | 申请（专利权）人： | 邓长琪 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/026;C12H6/02 |
| 代理公司： | 广东有知猫知识产权代理有限公司 44681 | 代理人： | 胡强 |
| 地址： | 721000 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种传统天然活菌蒸馏酒酿造技艺，蒸馏酒酿造技艺的具体步骤如下：第一步骤：制曲，制取天然活菌的蒸馏酒用发酵大曲，其中第一步骤中制曲的加工程序如下：S1：以纯粮配料，按照质量百分比选取大麦70％、麻豌豆25％和大豆5％，加入黑豆少许，粉碎后搅拌均匀，期间混合时不断加入干净的井水充当混合液，混合均匀后形成制曲原料备用；本发明以纯粮配料，按照质量百分比选取大麦70％、麻豌豆25％和大豆5％，自然发酵，调控干湿度，完全不用任何的辅热设备，依靠经验和调节窗户来控制，室内温度不超过40度，自然成熟时间是21‑28天即可出房，酿酒备用、上霉、揭霉后即可成型，属于低温发酵大酒曲。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 传统 天然 蒸馏 酒酿 技艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于邓长琪，未经邓长琪许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110106377.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
