[发明专利]一种香气浓郁的炸鸡浆粉的制备方法在审
| 申请号： | 202110106850.X | 申请日： | 2021-01-27 |
| 公开（公告）号： | CN112753942A | 公开（公告）日： | 2021-05-07 |
| 发明（设计）人： | 顾伟宏;李明梅;梁晓 | 申请（专利权）人： | 青岛邦瑞克食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/157 | 分类号： | A23L7/157;A23L29/30;A23L27/10;A23L27/12;A23L27/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山东省青岛市李*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香气浓郁的炸鸡浆粉的制备方法，包括如下步骤：S1、准备粉料、调味料和水，并对粉料、调味料进行筛选和称量；S2、制作混合液；S3、浆液的调配；S4、浆液的过滤，通过滤网将浆液中的颗粒进行过滤，去除浆液中的颗粒物；S5、浆粉的制备，形成糊状的浆粉；S6、包装贮存；本发明主要是通过炒锅将调味料内的香味炒出后加入水稀释，并将稀释后的水晾凉后进行过滤形成混合液，使混合液内保留调味料的香味，通过混合液与小麦精粉和淀粉混合后，再加入柠檬汁、胡椒粉和面包糠搅拌均匀而成的糊状浆粉，通过混合液内的香味来提升炸鸡的口感，一定程度上提升炸鸡口味的鲜香度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香气 浓郁 炸鸡 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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