[发明专利]一种人参金银花复合发酵饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 202110109541.8 | 申请日： | 2021-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN112868955A | 公开（公告）日： | 2021-06-01 |
| 发明（设计）人： | 盛军;赵存朝;王娅;刘佳;彭磊 | 申请（专利权）人： | 昆明生物制造研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/10;A23L29/269;A23L5/20;A23L5/30;F26B21/10;F26B23/04 |
| 代理公司： | 昆明叶子知识产权代理事务所(普通合伙) 53212 | 代理人： | 叶健 |
| 地址： | 650000 云南省昆明市云南省滇中新区*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种人参金银花复合发酵饮品及其制备方法，属于饮料加工技术领域，由以下原料重量份计的组份制成：人参35‑55份、金银花40‑70份、发酵菌剂0.01‑0.03份、白砂糖1‑5份、柠檬酸0.02‑1份、黄原胶0.01‑0.5份，其余为水；制备方法是采用变温干燥技术对人参和金银花干燥；将人参、金银花、发酵菌剂、白砂糖、柠檬酸、黄原胶加适量水混合均匀后放入中发酵罐中，进行变温发酵120h，再恒温发酵30天，即得到。本发明对原料的特殊干燥处理并优化发酵原料、工艺和参数，有效杀灭原料中的杂菌，促进了原料的降解和发酵，提高了有益物质的含量；本发明的饮品既可疏热解毒，也可补气，对人体十分有益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 人参 金银花 复合 发酵 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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