[发明专利]一种具有炎症性肠病调节功能的能量棒及其制作方法在审
| 申请号： | 202110109867.0 | 申请日： | 2021-01-27 |
| 公开（公告）号： | CN112753943A | 公开（公告）日： | 2021-05-07 |
| 发明（设计）人： | 管骁;李森;黄凯;杨淑雅;周雯瑾;关莹杰;劳晓;王佳 | 申请（专利权）人： | 上海理工大学 |
| 主分类号： | A23L7/178 | 分类号： | A23L7/178;A23L7/191;A23L11/00;A23L33/10;A23L33/125;A23P30/34;A23L5/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 上海科盛知识产权代理有限公司 31225 | 代理人： | 李新新 |
| 地址： | 200093 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种具有炎症性肠病调节功能的能量棒及其制作，能量棒包括主料和辅料，主料为：大米1～8份、小米1～5份、藜麦1～10份和绿豆1～8份，辅料包括占主料总质量0.1‑3％的咖啡果粉、占主料总质量1～20％的低聚果糖和占主料总质量0.1～10％的β‑葡聚糖。制作方法为：(1)取原料大米、小米、藜麦和绿豆进行挤压膨化和颗粒再造；(2)将各主料原料分别进行蛋白质、淀粉等测定，根据氨基酸评分复配各主料原料；(3)制备咖啡果粉，将其与主料混合；(4)取低聚果糖和β‑葡聚糖混合加热得到糖液，再将主料添加到糖液中，后倒入模具内，冷却成型后切割分装即得成品。与现有技术相比，本发明能量棒满足肠炎患者的膳食需求，并具有辅助降低肠道炎症水平，缓解肠炎症状的功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 炎症 性肠病 调节 功能 能量 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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