[发明专利]一种多味煲仔饭的制作方法及煲仔饭在审
| 申请号： | 202110117590.6 | 申请日： | 2021-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN112868990A | 公开（公告）日： | 2021-06-01 |
| 发明（设计）人： | 梁盛祥 | 申请（专利权）人： | 佛山市雅津餐饮服务有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L5/10;A23L17/00;A23L13/00;A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 广东慧图知识产权代理事务所(普通合伙) 44741 | 代理人： | 余俊磊 |
| 地址： | 528305 广东省佛山市顺德区容桂*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种多味煲仔饭的制作方法，包括步骤：1)配菜准备，将多种配菜食材分别整理成段状或块状；2)食材调味，将准备好的多种配菜食材混合放置在同一器皿中，向器皿中加入调料后搅拌均匀；3)米饭蒸煮，稻米淘洗完成后放入砂锅中，用燃气灶进行烹煮至八成熟；4)焗饭：将调味完成的食材平铺到烹煮至八成熟的米饭上，进行间歇性焗烧，其中，焗烧的方式为，首次先用大火对砂锅内的食材持续焗烧1min后，关火25～30s；再开中火对砂锅中的食材持续焗烧35～40s，关火25～30s，重复多次即完成烹饪；步骤3)和步骤4)中所使用的砂锅，包括锅体和可盖合于所述锅体的盖体，所述锅体的内壁面设有釉层，且其外壁面不设釉层；所述锅体的底面为平面，其外壁箍设有金属网。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 多味煲仔饭 制作方法 煲仔饭 | ||
【主权项】：
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