[发明专利]快速预测鲜熟面品质的方法有效

专利信息
申请号: 202110118446.4 申请日: 2021-01-28
公开(公告)号: CN112946210B 公开(公告)日: 2022-10-14
发明(设计)人: 郭波莉;张影全;巨明月;李明;张波;孙倩倩 申请(专利权)人: 中国农业科学院农产品加工研究所
主分类号: G01N33/10 分类号: G01N33/10;G06Q10/04;G06Q10/06
代理公司: 北京远大卓悦知识产权代理有限公司 11369 代理人: 史霞
地址: 100193 *** 国省代码: 北京;11
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摘要: 发明公开了一种快速预测鲜熟面品质的方法,包括以下步骤:步骤一、建立预测模型Ⅰ,所述预测模型Ⅰ为:Y1=109.520‑7.528×10‑4×S21‑5.333×10‑6×S22‑6.911×10‑4×S2,其中,Y1为鲜熟面感官评价总分,自变量S21为鲜熟面的强结合水峰面积,S22为鲜熟面的弱结合水峰面积,S2为鲜熟面的总水峰面积;步骤二、检测待预测品质的鲜熟面的强结合水峰面积S21、弱结合水峰面积S22、总水峰面积S2;步骤三、将步骤二的检测数据代入预测模型Ⅰ计算得到鲜熟面感官评价总分。本发明具有快速准确预测鲜熟面品质的有益效果。
搜索关键词: 快速 预测 鲜熟面 品质 方法
【主权项】:
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