[发明专利]一种含有肉类的方便面及其制备工艺在审
| 申请号： | 202110132892.0 | 申请日： | 2021-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN112869012A | 公开（公告）日： | 2021-06-01 |
| 发明（设计）人： | 陈东隆 | 申请（专利权）人： | 昆山哇哦食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/113 | 分类号： | A23L7/113;A23L13/50;A23L17/00;A23L15/00;A23L29/00 |
| 代理公司： | 苏州国卓知识产权代理有限公司 32331 | 代理人： | 郭金梅 |
| 地址： | 215000 江苏省苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含有肉类的方便面，其重量按下列配比：80‑120份面粉、8‑12份植物油、3‑7份肉类、3‑7份大豆分离蛋白、1‑3份鲜鸡蛋、1‑3份小麦纤维、0.8‑1.2份精盐和0.8‑1.2份味精。本发明还提供了一种含有肉类的方便面的制备工艺。本发明通过加入肉类，肉类富含有极高的营养，按照一定的比例将肉类加入面粉中，且加入鲜鸡蛋与大豆分离蛋白，提高了方便面的蛋白含量，在保证了方便面美味口感的同时增加了方便面的营养价值，使得制备后的方便面营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 肉类 方便面 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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