[发明专利]一种复合酶稳定米糠的方法有效
| 申请号： | 202110137580.9 | 申请日： | 2021-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN112790326B | 公开（公告）日： | 2022-11-18 |
| 发明（设计）人： | 刘光;张名位;邓媛元;魏振承;张雁;唐小俊;李萍;周鹏飞;赵志浩;王智明;钟立煌;王佳佳;廖娜 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L7/104;A23L3/16;A23L3/3571;A61K8/9794;A61Q19/00 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 崔红丽 |
| 地址： | 510610 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种复合酶稳定米糠的方法，属于粮食加工领域。该方法主要通过酶水解并结合热加工处理米糠，具体包括将纤维素酶、半纤维素酶和α‑淀粉酶等糖基水解酶中的至少一种进行复配成复合酶溶液，并利用复合酶溶液对米糠进行酶解处理，酶解结束后，采用湿热法、微波法或者挤压膨化等方法中的至少一种对米糠进行热加工钝酶处理，从而制备得到稳定化米糠。本发明从减少米糠结合态脂肪酶角度出发，采用糖基水解酶来催化米糠中结合态脂肪酶向游离态脂肪酶转变，从而有效地提高米糠脂肪酶的钝化效率。本发明拓宽了采用酶法稳定米糠的思路。通过本发明制得的米糠具有脂肪酶残留活力低、货架期长等特点，可直接应用到食品、化妆品等行业。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 稳定 米糠 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，未经广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110137580.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种微波消融仪
- 下一篇：一种输液瓶输液时的保护装置
