[发明专利]一种酱香豇豆咸菜的简易制作方法在审

专利信息
申请号: 202110138726.1 申请日: 2021-01-27
公开(公告)号: CN112931823A 公开(公告)日: 2021-06-11
发明(设计)人: 祖艳侠;梅燚;郑佳秋;刘哲;沈峰;王薇薇;吴永成 申请(专利权)人: 江苏沿海地区农业科学研究所
主分类号: A23L19/20 分类号: A23L19/20
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 224002 江苏*** 国省代码: 江苏;32
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摘要: 发明公开了一种酱香豇豆咸菜的简易制作方法,其原材料:豇豆、盐、生抽酱油;其制作方法包括选择嫩豇豆、掐头去筋、抹盐腌制、过水阴干、切段装容器里,生抽酱油淹没豇豆,盖上盖子,腌一周左右即可食用等步骤,本发明采用抹盐去豇豆水分和杀菌及独特的生抽酱油腌制方法,对容器要求不严,过程简单,除了盐和生抽酱油,不但没用其它原材料,周期还短,而且风味独特,酱香、脆爽,既可配粥吃,又可做冷菜。
搜索关键词: 一种 豇豆 咸菜 简易 制作方法
【主权项】:
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