[发明专利]啤酒麦芽的制麦工艺在审
| 申请号： | 202110153568.7 | 申请日： | 2021-02-04 |
| 公开（公告）号： | CN112920917A | 公开（公告）日： | 2021-06-08 |
| 发明（设计）人： | 梁晓忠;杨红廷;曲丽丽;王新刚;黄亚娟;王国彬;陈彦丰;于文慧;赵泓博 | 申请（专利权）人： | 粤海永顺泰（秦皇岛）麦芽有限公司 |
| 主分类号： | C12C1/125 | 分类号： | C12C1/125 |
| 代理公司： | 北京汇智英财专利代理事务所(普通合伙) 11301 | 代理人： | 牟长林 |
| 地址： | 066004 河北省秦*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及麦芽制备领域，特别涉及一种啤酒麦芽的制麦工艺，该工艺通过限定浸麦步骤中干湿浸的次数、湿浸的水温及干浸的进风和排风温度，保证浸麦度的同时缩短了浸麦时间，同时还可以缩短发芽周期，制得的啤酒麦芽的评分均小于2.8，具有优异的品质和性能；与现有技术相比，缩短了浸麦和发芽的时间，且水电耗量显著下降，使得啤酒麦芽的成本降低，易于市场化。而且本发明提供的啤酒麦芽的制麦工艺适用范围广泛，不仅适用于百威麦芽，同样也适用于华润啤酒麦芽、燕京啤酒麦芽等其他的啤酒麦芽，增加了大麦产地和品种的选择性，缩短了生产周期。 | ||
| 搜索关键词： | 啤酒 麦芽 工艺 | ||
【主权项】：
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