[发明专利]一种鲜椒调味料的制备方法在审
| 申请号： | 202110158561.4 | 申请日： | 2021-02-04 |
| 公开（公告）号： | CN112806550A | 公开（公告）日： | 2021-05-18 |
| 发明（设计）人： | 李德建;李顺;周德才;李昂;张丽;赵欠;倪江;王艺谋 | 申请（专利权）人： | 重庆德庄农产品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/24 | 分类号： | A23L27/24;A23L27/60;A23L29/00;A23L29/256;A23L33/00 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 岳兵 |
| 地址： | 401336*** | 国省代码： | 重庆;50 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及调料制作领域，具体涉及一种鲜椒调味料的制备方法，包括发酵辣椒酱的制作步骤：将辣椒切碎，获得碎椒；将碎椒、水、白酒、味精、姜粉、大豆分离蛋白和海藻酸钠混合，获得发酵原料混合物；然后在发酵原料混合物中加入发酵菌种，经厌氧发酵获得发酵辣椒酱。本方案可以解决不能同时提升发酵辣椒的营养价值和感官价值的技术问题，可以应用于辣椒发酵以及相关的调料的开发和生产的实践操作中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调味料 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于重庆德庄农产品开发有限公司，未经重庆德庄农产品开发有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110158561.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种变道装置及变道控制方法
- 下一篇：基于机器视觉的图像复用采图方法及系统
