[发明专利]胚蛋发酵粉的制备方法及其产品与应用在审
| 申请号： | 202110162911.4 | 申请日： | 2021-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN112931800A | 公开（公告）日： | 2021-06-11 |
| 发明（设计）人： | 沈方雄;何静仁;曹晓燕 | 申请（专利权）人： | 质每堂（武汉）健康科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L33/135;A01K41/00;A01K41/02;A01K41/04;A01K41/06;A23L5/10;A23L5/30 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理有限公司 11369 | 代理人： | 卞静静 |
| 地址： | 430040 湖北省武汉市*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种胚蛋发酵粉的制备方法，包括：步骤一、将种蛋孵化；步骤二、将孵化后的胚蛋冷冻，破壳后分离胚胎组织与蛋清，将胚胎组织酸浸、隔水蒸制；步骤三、将蒸制后的胚胎组织与蛋清混合，匀浆、发酵；步骤四、将胚蛋发酵液过滤，加入炒制后的大米粗粉、水浴加热；步骤五、将吸附后的胚蛋发酵液加入环糊精，分散，均质，包埋，得胚蛋发酵粉。本发明通过孵化条件的选择，控制胚蛋激素水平，降低激素风险，通过发酵使脂肪下降、氨基酸和多肽类升高，营养成分更加丰富，同时使挥发性风味成分种类增加，通过吸附使挥发性成分中的不愉悦气味有所减少，本发明制备的胚蛋发酵粉能够治疗咳嗽、预防高血脂、促进骨骼生长、防止骨质疏松、补气补血、美颜保湿、延缓衰老。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵粉 制备 方法 及其 产品 应用 | ||
【主权项】：
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