[发明专利]一种原味蛋糕及其制备方法在审
| 申请号： | 202110166260.6 | 申请日： | 2021-02-06 |
| 公开（公告）号： | CN112889881A | 公开（公告）日： | 2021-06-04 |
| 发明（设计）人： | 蔡腾跃 | 申请（专利权）人： | 好运来（福建）食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/14;A21D2/16;A21D2/34;A21D2/36;A21D8/06;A23P30/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 363000 福建省漳*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种原味蛋糕及其制备方法；由以下重量份的原料制成：65～75份低筋面粉、160～180份蛋清、80～95份蛋黄、15～20份青稞粉、50～60份细砂糖、8～10份玉竹提取物、10～15份桑叶提取物、5～7份食盐、45～55份纯牛奶、35～45份玉米油、2～4份塔塔粉及3～5份泡打粉；本发明中以玉竹提取物、桑叶提取物及青稞粉等作为制备原味蛋糕的原料，所制备的原味蛋糕不仅具有很好的抗氧化能力，而且还具有很好的降血糖的作用；另外，青稞粉中的含有丰富的膳食纤维，还具有很好地促进消化及清肠通便的功效；使得所制备的原味蛋糕不仅具有很好的使用价值，而且还具有很好的保健价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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