[发明专利]一种海藻与小球藻复合酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 202110177123.2 | 申请日： | 2021-02-07 |
| 公开（公告）号： | CN112869142A | 公开（公告）日： | 2021-06-01 |
| 发明（设计）人： | 包选平;郭晓妍;王清泓 | 申请（专利权）人： | 启田生物科技（大连）有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京诚呈知识产权代理事务所(普通合伙) 11883 | 代理人： | 杨凌波 |
| 地址： | 116085 辽宁省大连市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海藻与小球藻复合酵素及其制备方法。所述酵素以海藻和小球藻为原料，经过酿酒酵母和嗜热链球菌混合发酵制成。本发明采用海藻与小球藻复合作为发酵原料，以酿酒酵母和嗜热链球菌作为混合发酵菌种，制备的酵素风味物质含量高，口味醇厚香甜，总酚等抗氧化营养分子含量高，总酸含量适中，克服了传统小球藻压片食用口味不佳，海藻发酵食用有腥味的难题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海藻 小球藻 复合 酵素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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