[发明专利]一种肉类加工方法及采用该方法所得到的肉类产品在审
| 申请号： | 202110182942.6 | 申请日： | 2021-02-09 |
| 公开（公告）号： | CN112913894A | 公开（公告）日： | 2021-06-08 |
| 发明（设计）人： | 李烈会;吴佳豫;唐国锐 | 申请（专利权）人： | 李烈会;吴佳豫;唐国锐 |
| 主分类号： | A22C17/00 | 分类号： | A22C17/00;A23L13/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 成都科海专利事务有限责任公司 51202 | 代理人： | 刘宁 |
| 地址： | 626100 四川省甘孜*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种肉类加工方法及采用该方法所得到的肉类产品，涉及肉制品加工技术领域，解决了肉类制品无法有效自证种类的问题，该方法选取带皮毛原料肉，带皮毛原料肉包括肉质部分，带皮毛原料肉肉质部分的表面的部分区域保留有原生的特征皮，带皮毛原料肉的肉质部分的表面的特征皮上保留有全部或部分原生的特征毛，将所选取的带皮毛原料肉上未保留特征皮的肉质部分进行熟化加工，对保留有特征皮的肉质部分进行或不进行熟化加工，本发明能够使加工出来的肉类具有在普通消费者面前能自证种类的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉类 加工 方法 采用 得到 产品 | ||
【主权项】：
暂无信息
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