[发明专利]羊肚菌固体饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202110195774.4 | 申请日： | 2021-02-19 |
| 公开（公告）号： | CN112841491A | 公开（公告）日： | 2021-05-28 |
| 发明（设计）人： | 王奎 | 申请（专利权）人： | 王奎 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/52;A23L33/00 |
| 代理公司： | 深圳得本知识产权代理事务所(普通合伙) 44762 | 代理人： | 袁江龙 |
| 地址： | 044300 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明提供羊肚菌固体饮料及其制备方法，涉及保健饮品技术领域。该基于羊肚菌固体饮料及其制备方法，制备步骤为：S1.将新鲜羊肚菌放入清水中浸泡10‑15min，并在浸泡期间持续循环水流进行冲洗；S2.将洗净后的新鲜羊肚菌捞出后，整齐码放在钢丝网筛上，进行5‑8min的控水；S3.将控干水分后的羊肚菌按首尾相间的方式在不锈钢浅盘上整齐码放1‑2层；S4.将码放好的不锈钢浅盘依次放入真空冷冻室内，在二十分钟内快速降温至零下40‑50℃，持续冷冻8‑12h。本发明使用冻干脱水技术使羊肚菌可在低温环境先进性脱水，可完整保留几乎全部的活性物质和维生素，避免了现有技术在羊肚菌脱水时导致活性物质失效的情况出现，提高了本发明的实用性和新颖性。 | ||
| 搜索关键词： | 羊肚菌 固体 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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