[发明专利]一种食品的保鲜工艺在审
| 申请号： | 202110199671.5 | 申请日： | 2021-02-23 |
| 公开（公告）号： | CN112790311A | 公开（公告）日： | 2021-05-14 |
| 发明（设计）人： | 查丽玲;来云峰;朱晖 | 申请（专利权）人： | 浙江蓝萃生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/00 | 分类号： | A23L3/00;A23L3/3409;A23L3/36;A23B7/00;A23B7/144;A23B7/04 |
| 代理公司： | 六安市新图匠心专利代理事务所(普通合伙) 34139 | 代理人： | 朱小杰 |
| 地址： | 314500 浙江省嘉兴市桐乡*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食品的保鲜工艺，包括S1：将食品水洗三遍，采用鼓风机风干食品；S2：将S1中风干后的食品放入保温真空箱中，将保温真空箱中的温度调整至60‑70摄氏度，保温6‑8小时；S3：将S2中保温后的食品运输至冷却真空箱中，运输过程中保持食品的真空度不变，在冷却真空箱中使食品自然冷却至室温。本发明食品通过保温真空箱、冷却真空箱和冷冻真空箱三者配合，可以大大提高食品的保存时间，同时保持了食品中的营养成分，不用添加食品添加剂，安全性高，有助于身体健康，食品清洗水的三遍保证食品干净的同时节约了水资源，保温真空箱回收了清洗水的热量，冷却真空箱利用食品的温差大大提高了冷却效率，同时节约了能耗。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 保鲜 工艺 | ||
【主权项】：
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