[发明专利]一种竹纤酥及其制备方法在审
| 申请号： | 202110203221.9 | 申请日： | 2021-02-23 |
| 公开（公告）号： | CN112889882A | 公开（公告）日： | 2021-06-04 |
| 发明（设计）人： | 余学军;余英;易桂林;杨琴;谭昌智 | 申请（专利权）人： | 宜宾林竹产业研究院;浙江农林大学;四川麦加乐食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/02;A21D2/14;A21D2/16;A21D2/18;A21D2/28;A21D2/36;A21D8/06;A21D13/062 |
| 代理公司： | 成都众恒智合专利代理事务所(普通合伙) 51239 | 代理人： | 钟显毅 |
| 地址： | 644000 四川省宜宾市临港经济开*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种竹纤酥，由以下重量份的原料制成：面包粉15‑25份、低筋粉53‑63份、奶油7‑13份、黄油17‑23份、稻米油17‑23份、竹笋粉8‑12份、竹叶抗氧化物0.1‑0.3份、酥改良剂3‑5份、白芝麻2‑3份、杏仁片10‑14份、食盐0.6‑0.9份、酶制剂0.4‑0.6份、水20‑30份。本发明具有较高含量的竹笋膳食纤维，且含有竹叶抗氧化物，膳食纤维可促进肠道蠕动，防便秘，竹叶抗氧化物等具有抗氧化活性，产品保健效果提高；不添加蔗糖或其他单、双糖，低糖更符合现代人对健康饮食的追求，老人、儿童、糖尿病人均可食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹纤酥 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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