[发明专利]一种具有苦味阻滞作用的活性肽有效
| 申请号： | 202110215489.4 | 申请日： | 2021-02-10 |
| 公开（公告）号： | CN113248566B | 公开（公告）日： | 2022-02-11 |
| 发明（设计）人： | 于志鹏;阚若彤;赵文竹;王莹雪 | 申请（专利权）人： | 渤海大学 |
| 主分类号： | C07K5/113 | 分类号： | C07K5/113;A23L27/00;A23F3/14;A23F3/34;A23F5/14;A23L19/00;A23L33/18;A61K47/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 121013 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明具体涉及一种具有苦味阻滞作用的活性肽，其氨基酸序列为Asp‑Asp‑Asn‑Lys(DDNK)。本发明所提供的一种具有苦味阻滞作用的活性肽能与苦味受体T2R14有效结合，对苦味物质具有持续稳定的掩蔽效果，且具有安全无毒副作用、易于吸收，可产业化等突出优点。活性肽DDNK可用于具有苦味的食品、药品以及保健品中，具有广泛的应用前景和十分重要的意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 苦味 阻滞 作用 活性 | ||
【主权项】：
暂无信息
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