[发明专利]一种荔枝金花茶果酒的制备方法在审
| 申请号： | 202110219564.4 | 申请日： | 2021-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN112920925A | 公开（公告）日： | 2021-06-08 |
| 发明（设计）人： | 杨莹;孙健;叶冬青;李昌宝;李杰民;李丽;盛金凤;郑凤锦;零东宁;王雪峰 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区农业科学院 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/026 |
| 代理公司： | 南宁市科典知识产权代理事务所(普通合伙) 45135 | 代理人： | 谢正星 |
| 地址： | 530007 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种荔枝金花茶果酒的制备方法，它包括以下制备步骤：选择新鲜成熟的荔枝清洗，去皮去核，压榨，得到荔枝汁；在荔枝汁中加入的澄清剂，静置过滤后，得到荔枝清液；向荔枝清液中通入二氧化硫，调节糖度和pH值，再加入酵母菌，搅拌均匀，发酵；取金花茶洗净，超声波提取，水提，浓缩，得到金花茶浸膏；荔枝清液发酵24‑30h后，加入金花茶浸膏和甘露醇，继续发酵；过滤、陈酿、杀菌。通过本发明方法制备得到的荔枝金花茶果酒酒体澄清透明、口感醇厚、荔枝特有香味浓郁，无苦涩味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 荔枝 金花 果酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
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