[发明专利]一种捞拌酱及其制备工艺在审
| 申请号： | 202110219682.5 | 申请日： | 2021-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN112914085A | 公开（公告）日： | 2021-06-08 |
| 发明（设计）人： | 林树文 | 申请（专利权）人： | 金极河北调味食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L27/26;A23L27/10 |
| 代理公司： | 北京盛凡佳华专利代理事务所(普通合伙) 11947 | 代理人： | 王翠 |
| 地址： | 054200 河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种捞拌酱及其制备工艺，由如下按重量百分比计的原料组成：大豆油17％‑19％、生蒜米5％‑7％、香菇1％‑3％、牛肉4％‑6％、小葱7％‑9％、酿造酱9％‑12％、洋葱4％‑6％、酿造酱油19％‑21％、饮用水9％‑11％、黄原胶0.1％‑0.3％、芝麻0％‑1％、食用盐2％‑4％、味精2％‑4％、金极复配调味料3％‑5％、鸡油0.5％‑1.5％、芝麻油0.5％‑1.5％、盐渍辣椒0％‑4％、焦糖色0.5％‑1.5％、山梨酸钾0.07％‑0.09％。本发明与现有技术相比的优点在于：制备方法较为简单方便，同时香浓可口，带有葱香牛肉的味道。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 捞拌酱 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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