[发明专利]一种激光辐照联合磁场酶解制备百香果果汁的方法有效
| 申请号： | 202110219771.X | 申请日： | 2021-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN112868953B | 公开（公告）日： | 2023-07-21 |
| 发明（设计）人： | 曹笑皇;覃丽婵;韩聪颖;吴玲玲;田欢欢;郭胜利 | 申请（专利权）人： | 玉林师范学院 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/04;A23L2/84;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/68 |
| 代理公司： | 广州海心联合专利代理事务所(普通合伙) 44295 | 代理人： | 王洪娟;马赟斋 |
| 地址： | 537000 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种激光辐照联合磁场酶解制备百香果果汁的方法，属于食品加工技术领域。将百香果的果肉和果汁进行在磁场中酶解和激光处理的果汁。本发明利用激光的热效应、化学效应进行果汁生产，同时添加马蹄莲多酚等成分；利用磁场的生化效应，在磁场中酶解。本发明的百香果果肉进行酶解、离心、取上清液进行果汁调配，制备的果汁澄清透亮，口感清爽，清香怡人；改进了百香果果汁的口感粘稠，色泽浑浊的固有缺点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 激光 辐照 联合 磁场 制备 百香果 果汁 方法 | ||
【主权项】：
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