[发明专利]一种速冻素馅食品的保鲜加工工艺在审
| 申请号： | 202110225119.9 | 申请日： | 2021-03-01 |
| 公开（公告）号： | CN114982921A | 公开（公告）日： | 2022-09-02 |
| 发明（设计）人： | 王海营;叶培成;张英杰;张军伟 | 申请（专利权）人： | 新乡富元食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L15/00;A23L29/30;A23L31/00;A23L3/36;A23P20/25 |
| 代理公司： | 新乡市平原智汇知识产权代理事务所(普通合伙) 41139 | 代理人： | 吴超 |
| 地址： | 453000 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速冻素馅食品的保鲜加工工艺，用于解决现有的速冻素馅不能形成工业化生产的问题，具体公开了速冻韭菜鸡蛋馅的保鲜加工过程和速冻香菇青菜馅的保鲜加工过程。本发明用低温速冻的方式、不破坏营养结构组织的条件下保持素馅的真实口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 食品 保鲜 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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