[发明专利]一种以糯米黄酒和蒸馏酒复合生产茉莉花酒的制作方法在审
| 申请号： | 202110231788.7 | 申请日： | 2021-03-02 |
| 公开（公告）号： | CN112877161A | 公开（公告）日： | 2021-06-01 |
| 发明（设计）人： | 方方 | 申请（专利权）人： | 广西横县创志酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/055;C12H6/02 |
| 代理公司： | 北京化育知识产权代理有限公司 11833 | 代理人： | 涂琪顺 |
| 地址： | 530304 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种以糯米黄酒和蒸馏酒复合生产茉莉花酒的制作方法，所述制作方法包括以下步骤：S1、利用糯米黄酒为载体来对茉莉花在酒中的有效成分进行提取；S2、利用米酒生产工艺对新鲜茉莉花香气进行蒸馏提取；S3、根据消费者的口感需求调配成各种酒度的茉莉花酒，本发明利用糯米黄酒为载体很好地解决茉莉花在酒中的有效成分的提取，还利用米酒生产工艺对新鲜茉莉花香气进行蒸馏提取，然后再最后环节根据口感需求进行调配，这三种工艺结合法，通过醇提法既保持了茉莉花香气的浓郁自然，又通过发酵法保证茉莉花有效成分在酒中的充分浸提，另外可以根据消费者的喜好调配成不同酒度和感官品质的茉莉花酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糯米 黄酒 蒸馏 复合 生产 茉莉花 制作方法 | ||
【主权项】：
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