[发明专利]一种低糖柠檬蜜饯的制作工艺在审
| 申请号： | 202110254449.0 | 申请日： | 2021-03-09 |
| 公开（公告）号： | CN113142370A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 皮晓娟;陈金辉 | 申请（专利权）人： | 清远职业技术学院 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23L3/3409 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 胡辉 |
| 地址： | 511500 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低糖柠檬蜜饯的制作工艺，主要包含预处理、硬化、硫处理、漂洗、糖煮、糖渍、烘干、封装和灭菌。根据此工艺制得的柠檬蜜饯产品整体色泽均匀，果体晶莹剔透、呈黄色，果皮和果肉保存完整，不粘牙，既保持了特有的柠檬滋味，又有令人愉快的甜味。如将柠檬蜜饯产品采用真空包装，产品保质期可延长，具有很好的商业开发价值。本产品可以即食，也可以泡水喝，口感均佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低糖 柠檬 蜜饯 制作 工艺 | ||
【主权项】：
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