[发明专利]一种鱼松雪花酥的制备方法在审
| 申请号： | 202110259504.5 | 申请日： | 2021-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN112971061A | 公开（公告）日： | 2021-06-18 |
| 发明（设计）人： | 施文正;许惠雅;陈晴;姜昕;冯倩;姜晴晴;汪之和;王锡昌;李立;钟建 | 申请（专利权）人： | 上海海洋大学 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10 |
| 代理公司： | 上海申浩律师事务所 31280 | 代理人： | 张洁 |
| 地址： | 201306 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种鱼松雪花酥的制备方法，包括如下步骤：(1)原料鱼的预处理；(2)去腥：将清洗干净的鱼，大约浸泡3min后即可用清水漂洗；(3)蒸煮：将清洗干净的鱼放进锅里蒸煮，时间为10min；(4)鱼的骨肉分离：将预处理好的草鱼蒸煮后进行取肉；(5)制作鱼松：将鱼肉进行翻炒，炒松得到；(6)黄油、棉花糖融化：锅上将黄油小火融化，搅拌至其充分融合；(7)材料混合：将鱼松等其他材料一同放入锅中搅拌，出锅；(8)冷却、切块：将搅拌均匀的材料放入模具中，冷却后用刀切开为小方块；(9)包装。本发明制备方法简单，制备出的鱼松雪花酥包含各种人体必需的氨基酸，味道鲜美、营养丰富，色、香、味独具特色。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼松 雪花 制备 方法 | ||
【主权项】：
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