[发明专利]一种米粉冲调颗粒的制备方法在审
| 申请号： | 202110260599.2 | 申请日： | 2021-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN112890101A | 公开（公告）日： | 2021-06-04 |
| 发明（设计）人： | 龙勇;邹严俊杰;祝义伟;陈秋生 | 申请（专利权）人： | 重庆食品工业研究所 |
| 主分类号： | A23L7/17 | 分类号： | A23L7/17;A23L19/00;A23L33/10;A23P10/40 |
| 代理公司： | 重庆智慧之源知识产权代理事务所(普通合伙) 50234 | 代理人： | 余洪;高彬 |
| 地址： | 400042 重*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明提供一种米粉冲调颗粒的制备方法，包括以下步骤：称取市售大米102份采用挤压膨化后，膨化后的大米称取2份加水磨浆，高压均质得到米浆流体；另外的100份粉碎后与糖粉、乳粉、果蔬粉混合得到混合粉，以所述米浆流体作为粘合剂对所述混合粉进行喷雾制粒使所述混合粉表面包覆所述米浆流体得到米粉颗粒，喷雾完成后继续通入热空气干燥至米粉颗粒水分小于5％；整粒检测后包装得到米粉冲调颗粒。本发明研制出香味和口感好，不易结块，能快速熔化的米粉冲调颗粒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 米粉 颗粒 制备 方法 | ||
【主权项】：
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