[发明专利]处理燕麦片的方法和制作食品的方法在审
| 申请号： | 202110267076.0 | 申请日： | 2021-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN112998195A | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | 胡冰;徐峥 | 申请（专利权）人： | 贯景食品（北京）有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/117 | 分类号： | A23L7/117;A23L33/105;A23L33/125;A23L33/14 |
| 代理公司： | 北京智绘未来专利代理事务所(普通合伙) 11689 | 代理人： | 郭红燕;梁庆丰 |
| 地址： | 100089 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供一种处理燕麦片的方法，通过涂层后焙烤对所述燕麦片进行抗氧化酸败处理。所述方法包括以下步骤：I)燕麦片涂层的步骤，将饱和植物油加热熔化成液态，将低聚异麦芽糖和水在容器中混合并充分搅拌至形成均匀不分层的混合物，在搅拌状态下将熔化成液态的饱和植物油均匀施加到燕麦片中使燕麦片充分浸润饱和植物油，再加入低聚异麦芽糖和水的混合物并充分混合；II)焙烤的步骤，将步骤I)得到的涂层后的燕麦片铺置于烤盘中，于120℃～150℃下焙烤20～50min。本发明还提供一种制作食品的方法，其包括对燕麦片进行抗氧化酸败处理的步骤。 | ||
| 搜索关键词： | 处理 燕麦片 方法 制作 食品 | ||
【主权项】：
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