[发明专利]一种提高蛋黄液黏稠度的方法在审
| 申请号： | 202110267831.5 | 申请日： | 2021-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN113142513A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 鲁城松 | 申请（专利权）人： | 中山民园食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京一枝笔知识产权代理事务所(普通合伙) 11791 | 代理人： | 郑怿 |
| 地址： | 528437 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种提高蛋黄液黏稠度的方法，选取鲜鸡蛋，破壳分离蛋清液和蛋黄液，取蛋黄液搅拌均匀；将蛋黄液置于杀菌箱中进行杀菌处理，在杀菌温度＝65℃、杀菌时间＝3.5min、均值压力＝70P；将蛋黄液在不同的杀菌条件下进行杀菌处理，并对温度进行调控，经过反复测试后为了达到使用最低的成本而得到高黏稠度的蛋黄液。本发明在对蛋黄液粘稠度进行处理时受到蛋黄液浓度、杀菌温度和杀菌时间的影响，同时经过一系列的反复测试达到使用最低的成本而得到高黏稠度的蛋黄液，最佳的参数是：蛋黄液浓度44、杀菌温度68℃、杀菌时间7min、均值压力70P，在此条件下能有效的提高蛋黄液的粘稠度，并提高加工产品的质量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 蛋黄 黏稠 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中山民园食品有限公司，未经中山民园食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110267831.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：眼内液态标本的采集装置
- 下一篇：一种矿石分类与实时定量分析的光谱检测新方法
