[发明专利]一种鸭油的分提方法有效
| 申请号： | 202110268741.8 | 申请日： | 2021-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN113025419B | 公开（公告）日： | 2022-09-23 |
| 发明（设计）人： | 李红;孙东弦;张露;徐改改;刘延奇;申瑞玲 | 申请（专利权）人： | 郑州轻工业大学 |
| 主分类号： | C11B1/02 | 分类号： | C11B1/02;C11B1/12;A23D9/007 |
| 代理公司： | 郑州市华翔专利代理事务所(普通合伙) 41122 | 代理人： | 张爱军 |
| 地址： | 450000 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鸭油分提方法，包括以下步骤：从鸭酮体中分割出鸭脂肪，将鸭脂肪清洗后晾干表面水分，置于电磁炉上加热25～35min，边加热边搅拌，待得到的鸭油中不再有小气泡产生时，停止加热，冷却至80℃，迅速过滤，收集液态鸭油，4℃低温保存；在烧瓶中加入质量比100：1的鸭油和添加剂，以10℃/min的速度升温至80℃，待鸭油和添加剂完全融化后，在恒温冷浴中以0.01～0.5℃/min的降温速率程序降温至10℃，养晶100～500min，过滤，收集固相和液相。本发明对鸭油进行干法分提，利用低温恒温冷浴使其缓慢结晶，通过添加添加剂，改变油脂的结晶过程，使鸭油在降温的过程中形成粗大晶体，易过滤、便于分提，避免了普通干法分提晶体细小、不易过滤的缺点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方法 | ||
【主权项】：
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