[发明专利]一种即食鲍鱼食品的产业化生产方法在审
| 申请号： | 202110284990.6 | 申请日： | 2021-03-17 |
| 公开（公告）号： | CN112956659A | 公开（公告）日： | 2021-06-15 |
| 发明（设计）人： | 李闽;陈雄;陈强 | 申请（专利权）人： | 平潭综合实验区坛南湾水产食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/50 | 分类号： | A23L17/50;A23L5/10;A23B4/20;A22C29/02 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 朱学绘 |
| 地址： | 350400 福建省福州市*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食鲍鱼食品的产业化生产方法，包括以下步骤：1)原料选取；2)鲍鱼预处理；3)鲍鱼取肉；4)鲍鱼肉清洗；5)一次高温蒸煮；6)二次高温蒸煮；7)保鲜；8)装罐；9)排气封口；10)杀菌；11)检验包装。本发明属于鲍鱼加工技术领域，具体是提供了一种既能使即食鲍鱼深度、快速入味，又能保持鲍鱼的鲜味，工艺简单的即食鲍鱼食品的产业化生产方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 鲍鱼 食品 产业化 生产 方法 | ||
【主权项】：
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