[发明专利]一种以植物乳杆菌为发酵剂的高活菌乳饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 202110293586.5 | 申请日： | 2021-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN112913921B | 公开（公告）日： | 2023-03-21 |
| 发明（设计）人： | 杨玲;仵红岩;贾洪利;郭红敏;孙策;路江浩;张士成;赵林森;齐世华;夏娟 | 申请（专利权）人： | 河北一然生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 河北知亦可为专利代理事务所(特殊普通合伙) 13115 | 代理人： | 周大伟 |
| 地址： | 050800 河北省石家庄市中国（河北）自由贸*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及微生物发酵制品技术领域，提出了一种以植物乳杆菌为发酵剂的高活菌乳饮料，包括以下组分：大豆肽粉1～3份、酵母抽提物2～3份、恒天然全脂奶粉85～95份、白砂糖10～20份、单硬脂酸甘油酯0.5～1份、蔗糖脂肪酸酯0.5～1份、六偏磷酸钠1～2份、植物乳杆菌Lp45 0.01～0.03份、水800～900份；还包括白砂糖150～200份、可溶性大豆多糖5～10份、果胶1～3份、三聚磷酸钠5～7份、水780～840份。通过上述技术方案，解决了现有技术中的植物乳杆菌在牛乳中生长缓慢，产酸能力差，难以凝乳的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物 杆菌 发酵剂 高活菌乳 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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