[发明专利]一种橘子酒的制备方法在审
| 申请号： | 202110302340.X | 申请日： | 2021-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN113105966A | 公开（公告）日： | 2021-07-13 |
| 发明（设计）人： | 赵双;梁双 | 申请（专利权）人： | 赵双 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024 |
| 代理公司： | 武汉蓝宝石专利代理事务所(特殊普通合伙) 42242 | 代理人： | 廉海涛 |
| 地址： | 442700 湖北省十堰*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供一种橘子酒的制备方法，包括：步骤S1：将柑橘进行果肉分离，粉碎后得到果液原浆；步骤S2：所述果液原浆中与干燥的橘子花混合，加入酵母菌株进行发酵，得到发酵渣浆；步骤S3：将所述发酵渣浆进行过滤分离，得到发酵液及发酵渣；步骤S4：将所述发酵液进行陈化，得到橘子基酒；步骤S5：将所述橘子基酒进行调配后杀菌，得到所述橘子果酒。与现有技术相比，本发明的有益效果在于：采用干燥后的橘子花加入果液原浆中一起发酵，可以提高橘子酒的香味指数。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 橘子 制备 方法 | ||
【主权项】：
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