[发明专利]一种大米ACE抑制肽微胶囊的制备方法在审
| 申请号： | 202110311838.2 | 申请日： | 2021-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN112956701A | 公开（公告）日： | 2021-06-15 |
| 发明（设计）人： | 陈健初;封张萍;岳阳;王梦婷 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23L33/18 | 分类号： | A23L33/18;A23P10/30;A23J1/12;A23J3/34;A23L29/30 |
| 代理公司： | 杭州求是专利事务所有限公司 33200 | 代理人： | 邱启旺 |
| 地址： | 310058 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种大米ACE抑制肽微胶囊的制备方法，涉及微胶囊技术领域。本发明从大米中提取大米蛋白，通过酶促水解制得大米ACE抑制肽。本发明大米ACE抑制肽微胶囊包括芯材和壁材，芯材为大米ACE抑制肽，壁材为海藻酸钠；本发明通过包埋大米ACE抑制肽来提高生物活性肽的稳定性，并通过模拟胃肠道消化证明大米ACE抑制肽微胶囊可加强活性肽的缓释效果，提高大米ACE抑制肽的生物利用率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大米 ace 抑制 微胶囊 制备 方法 | ||
【主权项】：
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