[发明专利]一种底物添加氨基酸并基于葡萄汁有孢汉逊酵母的发酵工艺有效
| 申请号： | 202110314715.4 | 申请日： | 2021-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN113150902B | 公开（公告）日： | 2023-07-18 |
| 发明（设计）人： | 葛谦;岳田利;袁亚宏;王周利;蔡瑞;郭春锋;胡仲秋;刘斌;张艳;李彩虹;闫玥;张静;苟春林;赵丹青 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学;宁夏农产品质量标准与检测技术研究所（宁夏农产品质量监测中心） |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12R1/645;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京海虹嘉诚知识产权代理有限公司 11129 | 代理人： | 向群 |
| 地址： | 712100 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明“一种底物添加氨基酸并基于葡萄汁有孢汉逊酵母的发酵工艺”属于微生物技术领域。所述一种底物添加氨基酸并基于葡萄汁有孢汉逊酵母的发酵工艺的特征在于，在底物中添加氨基酸，并采用葡萄汁有孢汉逊酵母进行发酵。本发明的在底物中添加氨基酸并用葡萄汁有孢汉逊酵母进行发酵的发酵产品呈现出相比未添加氨基酸的底物单菌发酵产品更为独特的香味，可生产出一款独特风味、香气、口感的酒饮，充实消费品类，扩大消费选择。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加 氨基酸 基于 葡萄汁 有孢汉逊 酵母 发酵 工艺 | ||
【主权项】：
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