[发明专利]浓香营养板栗冻干粥的制备方法在审
| 申请号： | 202110318102.8 | 申请日： | 2021-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN113040319A | 公开（公告）日： | 2021-06-29 |
| 发明（设计）人： | 李喜宏;梁羽彤;周立花;张振军 | 申请（专利权）人： | 大有作为(天津)冷链设备有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L29/30;A23L25/00;A23L31/00;A23L3/3472;A23L3/3562;A23L5/30;A23P30/34 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 韩晓梅 |
| 地址： | 300457 天津市滨海新区天津经济技术*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种浓香营养板栗冻干粥的制备方法，步骤如下：(1)原料预处理；(2)预糊化多孔板栗淀粉制备；(3)食用菌提取物板栗多孔淀粉颗粒制备；(4)熬粥；(5)大蒜提取物改性纤维素膜的制备；(6)预冷；(7)真空冷冻干燥。本发明浓香营养板栗冻干粥解决了板栗冻干粥生产过程中存在的香气流失、营养成分流失导致货架期短和真空冷冻干燥不彻底导致冻干粥复水性变差等问题。 | ||
| 搜索关键词： | 浓香 营养 板栗 冻干粥 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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