[发明专利]一种利用鲜食玉米分离制备饮料与果冻的方法在审
| 申请号： | 202110329868.6 | 申请日： | 2021-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN112914002A | 公开（公告）日： | 2021-06-08 |
| 发明（设计）人： | 李大军;赵清香;李春雨;郭诗琦;刘悦;徐文玲;王园园;张琪林 | 申请（专利权）人： | 吉林农业大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L21/10;A23L33/105;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130118 吉林省长春*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用鲜食玉米分离制备饮料与果冻的方法。该方法以鲜食玉米为原料，将鲜食玉米经熟化、破壁打浆、过滤分离，分别得到滤液与滤渣。滤液直接作为鲜食玉米饮品。滤渣经二次破壁打浆、加入食用胶、加热糊化、冷却凝固，得到含种皮及胚渣的鲜食玉米果冻。该方法的特点是原料利用率高，饮品和果冻玉米风味特色浓郁、口感较好、特色强。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 鲜食 玉米 分离 制备 饮料 果冻 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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