[发明专利]一种新型的藜麦脆片的生产工艺在审
| 申请号： | 202110356630.2 | 申请日： | 2021-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN112998201A | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | 王凯 | 申请（专利权）人： | 东台恒禾丰食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/17 | 分类号： | A23L7/17;A23L25/00;A23P30/34;A23L7/191 |
| 代理公司： | 北京哌智科创知识产权代理事务所(普通合伙) 11745 | 代理人： | 姚雯菁 |
| 地址： | 224237 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及藜麦脆片制备工艺技术领域，具体为一种新型的藜麦脆片的生产工艺，本发明公开了一种新型的藜麦脆片的生产工艺，所述藜麦脆片的成分是由燕麦粉、藜麦粉、小麦粉、盐、大豆蛋白粉以及调节油和调味粉制备而成。本发明涉及的一种新型的藜麦脆片的生产工艺，通过该工艺生产的藜麦脆片其蛋白质含量大于15％，相较于现有的藜麦脆片，其蛋白质含量较高，属于高蛋白食物，并且属于非油炸性食物，含油量特别低，含糖量低，有害物质少，适宜肥胖人群食用，且口感相对于传统工艺制备的藜麦脆片，其口感更脆，更好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 藜麦脆片 生产工艺 | ||
【主权项】：
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