[发明专利]水果脆片的微波生产工艺在审
| 申请号： | 202110375976.7 | 申请日： | 2021-04-07 |
| 公开（公告）号： | CN113412918A | 公开（公告）日： | 2021-09-21 |
| 发明（设计）人： | 钟宝春 | 申请（专利权）人： | 广州昊然微波设备有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 郑自群 |
| 地址： | 510530 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了水果脆片的微波生产工艺；包括有以下制备步骤：S1、将水果进行清洗，然后对水果进行去梗和不能食用的皮进行去除；S2、将水果切成0.5‑1厘米的薄片，放进真空微波设备进行干燥；S3、水果薄片在高真空和微波的双重作用下烘干，水果薄片中的水分低于0.5％，也同步实现了水果脆化的效果；S4、根据售卖需求不同，将水果脆片分成无添加调味剂的和添加调味剂的；S5、然后再将水果脆片进行定量封装；本发明制备的水果脆片非油炸非冻干，烘干均匀，疏松发脆，轻微膨化。 | ||
| 搜索关键词： | 水果 微波 生产工艺 | ||
【主权项】：
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