[发明专利]一种植物蛋白组织化制品的制备方法在审
| 申请号： | 202110382992.9 | 申请日： | 2021-04-09 |
| 公开（公告）号： | CN115104668A | 公开（公告）日： | 2022-09-27 |
| 发明（设计）人： | 郑国生;周英;林绍梁;金鑫;姚远 | 申请（专利权）人： | 华东理工大学 |
| 主分类号： | A23J3/26 | 分类号： | A23J3/26;A23J3/22;A23J3/18 |
| 代理公司： | 上海三和万国知识产权代理事务所(普通合伙) 31230 | 代理人： | 陶芾 |
| 地址： | 200237 *** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种植物蛋白组织化制品的制备方法，该方法的操作步骤包括：步骤一、将小麦蛋白与其它植物蛋白和水进行均匀混合；小麦蛋白占干物质的质量比例为50％‑‑100％；步骤二、将混合后的物料放入100℃‑120℃的蒸汽下蒸制至小麦蛋白变性；步骤三、将蒸制后的物料冷却至室温，用粉碎机粉碎；步骤四、将得到的粉碎的物料加入挤压机，进行高湿挤压，得到植物蛋白组织化蛋白条。对于小麦蛋白含量占干物质质量比例在50％‑100％，含水量在40％‑60％的物料，用挤压机进行高湿挤压时，物料通过螺旋式喂料器进入挤压机时不产生堵塞，从而可制备出品质良好的植物蛋白组织化蛋白条。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物蛋白 组织 制品 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于华东理工大学，未经华东理工大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110382992.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种轮胎结构形象痕迹自动识别比对方法
- 下一篇：一种小型水生物养殖用过滤水箱
