[发明专利]利用固定化提高纳豆激酶热稳定性的方法

摘要

本发明是采用固定化的方法提高纳豆激酶热稳定性，为解决现有纳豆激酶活性不稳定，酶分子容易失活的问题提供一种有效的解决途径，包括测定海藻酸钠浓度对包埋纳豆激酶的影响、测定CaCl2溶液浓度对包埋纳豆激酶的影响、测定聚乙二醇缩水甘油醚浓度对包埋纳豆激酶的影响，选取海藻酸钠浓度、CaCl2浓度、聚乙二醇缩水甘油醚浓度进行三因素三水平正交试验，然后用温度测试纳豆激酶的活性对比，最终实现以海藻酸钠为载体，采用海藻酸钠包埋和新型环氧交联剂乙二醇缩水甘油醚交联联合法固定纳豆激酶，提高其热稳定性的方法有较好的效果。