[发明专利]一种凝胶软糖的制备方法在审
| 申请号： | 202110391794.9 | 申请日： | 2021-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN113180136A | 公开（公告）日： | 2021-07-30 |
| 发明（设计）人： | 魏欣;韩忠杰;徐军;李新平;郑敏敏 | 申请（专利权）人： | 浙江新维士生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/54 | 分类号： | A23G3/54;A23G3/42 |
| 代理公司： | 上海德昭知识产权代理有限公司 31204 | 代理人： | 卢泓宇 |
| 地址： | 317203 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明的目的在于提供一种能够制备得到3D凝胶软糖且咀嚼口感好的制备方法，该方法包括如下步骤：步骤S1，将胶液与糖液混合或混合并进一步浓缩至预定糖度，形成混合料液；步骤S2，向步骤S1得到的混合料液中的一部分中加入调香剂和调色剂，得到芯料；步骤S3，将混合料液中剩下的一部分作为皮料，采用软胶囊设备将皮料及芯料制备得到凝胶软糖，其中，胶液包括卡拉胶，该卡拉胶的加入重量为全部原料总重量的1％～2％，卡拉胶由K型卡拉胶和I型卡拉胶构成，其中K型卡拉胶和I型卡拉胶的质量比为1:1～1:50。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 凝胶 软糖 制备 方法 | ||
【主权项】：
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