[发明专利]一种天然抗氧化剂的使用方法及其应用在审
| 申请号： | 202110394199.0 | 申请日： | 2021-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN113080244A | 公开（公告）日： | 2021-07-09 |
| 发明（设计）人： | 杜卿卿 | 申请（专利权）人： | 南京泛成生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20 |
| 代理公司： | 南京瑞弘专利商标事务所(普通合伙) 32249 | 代理人： | 梁天彦 |
| 地址： | 211200 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种天然抗氧化剂的使用方法，包括以下步骤：(1)牛肉糜的制备：取牛背部最长肌进行斩拌，添加5％的盐、20％的冰水和20％的肥膘至斩拌机中。斩拌完成后，取2000g肉糜，进行5min空白斩拌，平均分成4组。本发明绿原酸作为植物多酚类的天然抗氧化剂，具有抗氧化和清除自由基作用、抑制突变和抗肿瘤、抗心血管病、抗菌抗病毒作用等生物活性。作为天然抗氧化剂添加至肉糜中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 抗氧化剂 使用方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
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