[发明专利]一种可填充肉末食材的豆制品袋状物及其制备方法在审
| 申请号： | 202110411900.5 | 申请日： | 2021-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN113017021A | 公开（公告）日： | 2021-06-25 |
| 发明（设计）人： | 曾江怀 | 申请（专利权）人： | 曾江怀 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/50;A23L11/45;A23P20/25 |
| 代理公司： | 北京知呱呱知识产权代理有限公司 11577 | 代理人： | 彭伶俐 |
| 地址： | 362261 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种可填充肉末食材的豆制品袋状物及其制备方法，涉及食品加工技术领域，豆制品袋状物包括外皮、可食用食物纤维绑带、馅料，外皮是由可吸水、吸油的可食用材料制备而成；馅料由如下重量份数的原料制备而成：鲜肉400‑500份、葱姜水20‑30份、食品级钛白粉20‑40份、蛋白10‑20份、盐1‑3份、糖0.5‑1.5份、胡椒粉4‑6份。本发明一种可填充肉末食材的豆制品袋状物以鲜肉为馅料，以豆腐皮为外皮，以干制品为封口绑带，产品新颖，营养丰富，风味独特，味道鲜美，开拓了鲜肉加工与消费的空间，丰富了人们的食物种类，市场推广前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 填充 肉末 豆制品 袋状物 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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