[发明专利]一种大分子淀粉基乳化剂及其制备方法与应用有效
| 申请号： | 202110423353.2 | 申请日： | 2021-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN113402623B | 公开（公告）日： | 2022-03-29 |
| 发明（设计）人： | 张小茹 | 申请（专利权）人： | 佛山市南海华昊华丰淀粉有限公司 |
| 主分类号： | C08B31/04 | 分类号： | C08B31/04 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 赵琪 |
| 地址： | 528000 广东省佛*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种大分子淀粉基乳化剂及其制备方法与应用，属于乳化剂制备技术领域。本发明提供的大分子淀粉基乳化剂的制备方法包括以下步骤：将淀粉用水配制成质量浓度为30～40％的淀粉水溶液；将所述淀粉水溶液进行酸解、酶解或氧化处理，得到预处理淀粉水溶液；将所述预处理淀粉水溶液的pH值调节为6～11后，加入辛烯基琥珀酸酐，进行酯化反应，得到酯化反应料液；将所述酯化反应料液依次进行洗涤，再进行喷雾干燥或者滚筒干燥，得到所述大分子淀粉基乳化剂；所述辛烯基琥珀酸酐的质量为淀粉质量的1.0～15％。本发明所得大分子淀粉基乳化剂具有适当稠度的同时，也具有优异的乳化性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大分子 淀粉 乳化剂 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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