[发明专利]一种提高植物组织蛋白复水性的加工方法有效
| 申请号： | 202110429487.5 | 申请日： | 2021-04-21 |
| 公开（公告）号： | CN113016934B | 公开（公告）日： | 2023-02-03 |
| 发明（设计）人： | 陶海腾;崔波;郭丽;于滨;赵海波;刘桂梅 | 申请（专利权）人： | 齐鲁工业大学 |
| 主分类号： | A23J3/26 | 分类号： | A23J3/26;A23J3/16;A23J3/22;A23L33/185;A23L11/00;A23L5/30;A23L5/00 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 李桂存 |
| 地址： | 250399 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： |
本发明公开了一种提高植物组织蛋白复水性的加工方法，具体为将大豆粕80‑90份、大豆分离蛋白10‑20份混合成混合粉料；将2‑4份碳酸氢钠加水溶解，缓慢加入到混合粉料中，混合搅拌，调节含水量在40‑50%，静置18‑24小时，利用双螺杆挤压工艺进行挤压，挤压成型后水分含量为在30‑40%，将挤压加工后的组织化蛋白微波干燥。碳酸氢钠受热分解产生CO |
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| 搜索关键词： | 一种 提高 植物 组织 蛋白 水性 加工 方法 | ||
【主权项】：
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